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Kompetenzzentren für Ernährung: Vier Ernährungszentren & Forum ernähren-bewegen-bilden

Die vier Ernährungszentren Mittlerer Neckar in Ludwigsburg, Landkreis Karlsruhe in Bruchsal, Südlicher Oberrhein in Offenburg und Bodensee-Oberschwaben in Bad Waldsee bieten umfassende, wissenschaftlich abgesicherte und neutrale Informations- und Bildungsangebote rund um Essen und Trinken. Charakteristika ihrer Arbeit sind die enge Verknüpfung von Theorie und Praxis und die Vermittlung von Kenntnissen entlang der ganzen Nahrungskette vom Erzeuger bis zum Essen auf dem Tisch. Ihr Motto lautet: „Von der Lebensmittelqualität zur Nahrungsqualität und Lebensqualität“.

Der Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald ist mit dem Forum ernähren – bewegen – bilden in Breisach Pilotregion für die Entwicklung und Erprobung von Konzepten, die Essen und Trinken mit Bewegung kombinieren. Bewährte Konzepte können landesweit übertragen werden.

Die ernährungs- und hauswirtschaftlichen Expertinnen der Kompetenzzentren

  • sind Ansprechpartner für Verbraucher, Multiplikatoren, Vereine, Medien u.a.
  • führen Fortbildungen für Lehrkräfte, Erzieher/innen und andere Multiplikatoren durch
  • zeigen, wo unsere Lebensmittel herkommen und wie sie produziert werden
  • geben praktische Tipps zu Einkauf, Lagerung und Vorratshaltung sowie zur Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln
  • sensibilisieren für nachhaltiges Essen und Trinken und einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln
  • bieten Vorträge mit praktischen Schulungen, Betriebsbesichtigungen, Workshops, Dauerausstellungen sowie Informations- und Arbeitsmaterialien.

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