Nach dem Vorbild der Kantine Zukunft Berlin zielt der Workshop darauf ab, Küchen-mitarbeitende aus Großküchen wie Kantinen, Mensen, Betrieben und Caterern ins Gespräch über praktische Erfahrungen in der Speiseplangestaltung zu bringen.
Dies wird in Form eines Erfahrungsaustausches geschehen, wobei Sie sich als Teilnehmende mit Ihren eigenen Erfahrungen aktiv einbringen und gegenseitig beraten.