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Gemeinschaftsverpflegung

Ausgabetheke in einer Kantine

Beim Einkauf für zuhause ist das Thema Nachhaltigkeit schon bei vielen im Bewusstsein, aber wie sieht es beim Mittagessen in der Werkskantine oder in der Schule aus? Den Einkauf hier nicht direkt in der Hand habend, kommt schnell die Stimmung auf, nichts verändern zu können. Dem Kantinenbetreiber auf der anderen Seite fehlen oft der Zugang bzw. die Strukturen für mehr regionales Bio in der Gemeinschaftsverpflegung. Hier setzt die Bio-Musterregion Bodensee an. Vernetzung der Akteure entlang der Wertschöpfungskette, Bündelung von Nachfrage und Angebot, Argumentationshilfen für mehr Bio, Bezugsmöglichkeiten, Workshops – wir unterstützen Sie bei diesen Punkten in Richtung nachhaltiger Speiseplan in der Gemeinschaftsverpflegung.


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