Zu Beginn des neuen Kindergartenjahres startete die Gmünder Ersatzkasse (GEK) das Projekt „mach 2 – Besser essen. Mehr bewegen“ in Kindergärten im Ost-Alb-Kreis zusammen mit der Landesinitiative BeKi - Bewusste Kinderernährung und dem Sportverein Ostalb. Ziel des Projektes ist es, gesunde Ernährung und mehr Bewegung nachhaltig in den Kindergärten zu etablieren.
BeKi-Fachfrauen sind für den Bereich Ernährung zuständig. Sie wollen den Kindern Spaß an der Nahrungszubereitung vermitteln und ihnen zeigen, dass gesundes Essen schmeckt. Zu diesem Zweck kreieren sie mit den Kindern lustige Obst- und Gemüsetiere, schnippeln Gemüse für die BeKi-Kartoffelsuppe (siehe unten) und stellen leckere Haferflocken selbst her. Die Speisen werden dann zusammen mit der Fachkraft und den ErzieherInnen gegessen, denn gemeinsames Essen schmeckt besser. Dabei werden gleichzeitig Tischregeln und Rituale eingeübt. Beispielsweise wird je nach den Gewohnheiten im Kindergarten vor dem Beginn der Mahlzeit ein Lied gesungen oder ein Tischgebet gesprochen.
Das Selbermachen ist für die Kinder ein ganz besonderes Erlebnis. Mit Begeisterung schneiden sie Obst, quetschen Haferkörner zu Flocken für das Müsli und bauen ein Frühstücksbuffet auf. Jeder kann sich dann selbst bedienen. "Die Kinder waren allesamt begeistert und ließen sich das leckere Müsli schmecken." so das ErzieherInnen-Team aus dem Oberlin-Kindergarten in Böbingen, einer der am Projekt teilnehmenden Einrichtungen im Ostalbkreis.
Um einen nachhaltigen Effekt zu erzielen, nehmen die ErzieherInnen an der Fortbildung „Fit essen schmeckt! Unser Kindergarten ist dabei!“ teil. Die BeKi-Fachfrauen erarbeiten mit ihnen die Inhalte des Ringordners "Esspedition Kindergarten" und geben Anregungen zu dessen Umsetzung in die Praxis. An konkreten Beispielen erfahren die pädagogischen Fachkräfte wie das Thema Essen und Trinken in den Bildungs- und Entwicklungsfeldern des Orientierungsplans umgesetzt werden kann. Gemeinsam mit den ReferentInnen erstellen die ErzieherInnen auf die eigene Einrichtung abgestimmte Ernährungsstandards.
Auch die Eltern werden in das Projekt einbezogen. In einer Informationsveranstaltung unter dem Motto „Guten Appetit! Fit essen schmeckt!“ stellen die BeKi-Fachfrauen die Grundsätze einer ausgewogenen Kinderernährung vor und geben Tipps zur Ernährungserziehung. Fragen wie: Was und wie viel soll mein Kind essen und trinken? Was gehört in die Vesperdose? Sollen Süßigkeiten im Kindergarten erlaubt sein? werden diskutiert. Der Lebensmittelkreis und eine Zuckerausstellung machen die Informationen anschaulich.
Leider ist das GEK-Projekt nur auf ein Jahr beschränkt. Zum Kindergartenjahr endet es mit einem großen Abschlussfest. Es ist zu hoffen, dass die ErzieherInnen durch die Arbeit mit den BeKi-Fachfrauen und dem neuen Ringordner "Esspedition Kindergarten" motiviert sind, dieses wichtige Thema in das pädagogische Profil der Einrichtung zu übernehmen und Ernährungserziehung als Teil der Gesundheitsförderung der Kinder auch weiterhin umzusetzen. Das BeKi-Team wird den Kindergärten bei Bedarf als wichtiger Ansprechpartner zur Verfügung stehen.
Rezept für die BeKi-KartoffelsuppeZutaten für vier Personen: |
Weitere Rezepte zu dem Projekt "mach 2" finden Sie hier.
Wr 4/08
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