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Tagung

Schulmensen gut geplant: Voraussetzung für Erfolg und Qualität

26. Juni 2013
Merklingen, Hotel Ochsen

Programm

10.00

Begrüßung und Moderation
Monika Radke, Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg

Grußwort
Erster Landesbeamter Heiner Scheffold, Landratsamt Alb-Donau-Kreis

10.15

Schritt für Schritt: Von der Planung bis zur Ausschreibung
Dr. Susanne Nowitzki-Grimm, Vernetzungsstelle Schulverpflegung Baden-Württemberg, Schorndorf

11.00

Schulküchenplanung – wirtschaftlich, bedarfsgerecht und zukunftsorientiert
Levin Leiser, Ingenieurgesellschaft für Verpflegungstechnik IVT GmbH, Karlsruhe

12.00

Diskussion

12.15

Mittagspause

13.15

Nutzerorientierte Mensaplanung
Markus Beck, Ingenieurbüro Beck – Beratung rund um Verpflegung, Wolfschlugen

14.00

Diskussion

14.15

Planung einer Schulküche – ein Beispiel für eine praxisbezogene Umsetzung
Alfred Maucher, Stadtverwaltung Bad Waldsee, Hauptamt
Brigitte Czöndör, Schulzentrum Bad Waldsee, Koordinationsstelle Mensa

14.45

Diskussion

15.00

Austausch bei Kaffee und Kuchen

15.30

Tagungsende

 

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